Sfruttare al massimo il tuo sistema di prenotazione

Avere un sistema di prenotazione è una cosa. Usarlo per gestire un'operazione più efficiente e redditizia è un'altra. I ristoranti che ottengono il massimo dai loro strumenti di prenotazione sono quelli che trattano le prenotazioni come una relazione con il cliente end-to-end, dal momento in cui qualcuno prenota fino a quando se ne va.

Inizia con una disponibilità accurata

Imposta limiti di capacità onesti. Sappi quanti coperti la tua cucina può gestire comodamente per servizio e configura il tuo sistema per smettere di accettare prenotazioni a quel numero.

Tieni conto del tempo di rotazione. Un tavolo prenotato per le 19:00 potrebbe non essere pronto per il cliente successivo fino alle 21:00 o 21:30. Tienine conto nelle impostazioni di disponibilità.

Costruisci un margine. Un servizio che funziona al 90% della capacità gestisce i problemi imprevisti molto meglio di uno al 110%.

Conferme e comunicazione

Conferma immediata. Quando viene effettuata una prenotazione, il cliente dovrebbe ricevere una conferma entro pochi secondi. menuapp24 invia email automatiche quando viene creata una prenotazione e quando il suo stato cambia.

Promemoria il giorno prima. Un promemoria riduce significativamente le mancate presentazioni e dà ai clienti che devono cancellare un preavviso adeguato.

Il giorno del servizio: Utilizzo della tua lista prenotazioni

Informa il team prima del servizio. Esaminate insieme la lista delle prenotazioni: chi viene, a che ora, eventuali note speciali.

Segna gli arrivi in tempo reale. Man mano che i clienti arrivano, segnali come arrivati. Questo mantiene allineati sala e cucina.

Comunica lo stato del tavolo. Quando un tavolo rimane più a lungo del previsto, aggiorna il sistema in modo che il team abbia un quadro aggiornato della disponibilità.

Ridurre le mancate presentazioni

Rendi facile la cancellazione. Molte mancate presentazioni avvengono perché cancellare sembrava troppo complicato. Un semplice link di cancellazione nell'email di conferma rimuove questa barriera.

Considera depositi per gruppi numerosi. Per gruppi di 6 o più persone, un blocco sulla carta di credito o un deposito è una protezione ragionevole.

Fai follow-up per prenotazioni di alto valore. Per gruppi numerosi o occasioni speciali, una chiamata o un messaggio personale la mattina della prenotazione vale i pochi minuti che richiede.

Catturare le preferenze dei clienti

Annota le occasioni speciali quando i clienti le menzionano al momento della prenotazione. Registra le preferenze alimentari. Se un cliente abituale prenota sempre lo stesso tavolo, segna quella preferenza. Queste piccole personalizzazioni hanno un impatto sproporzionato su quanto i clienti si sentano benvenuti.

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