Raccogliere feedback dei clienti con menù digitali
Come le valutazioni delle voci e l'interazione con il menù digitale forniscono ai proprietari di ristoranti informazioni utili su ciò che funziona e cosa no.
Il feedback dei clienti è il segnale più diretto che hai su ciò che funziona e cosa no nel tuo ristorante. Eppure la maggior parte dei ristoranti non ha un modo sistematico per raccoglierlo. Un menù digitale con meccanismi di feedback integrati ti dà un quadro molto più rappresentativo di ciò che i tuoi clienti pensano realmente.
Perché i metodi di feedback tradizionali sono insufficienti
Le cartoline commenti richiedono uno sforzo da parte del cliente e creano lavoro per il personale per la compilazione. La maggior parte dei clienti non le compila. Il feedback verbale dipende dal fatto che il cliente si senta abbastanza a suo agio da dire qualcosa di critico alla persona che lo ha servito. Le recensioni online sono scritte da una minoranza autoselezionata, spesso sbilanciata verso gli estremi.
Il risultato è che la maggior parte dei ristoranti vola parzialmente alla cieca su ciò che i clienti pensano realmente.
Come i menù digitali consentono un feedback migliore
Valutazioni delle voci
menuapp24 consente ai clienti di valutare le singole voci del menù. Questo crea un dataset continuo su come vengono percepite voci specifiche, molto più granulare delle recensioni generali del ristorante.
Nel tempo, le valutazioni delle voci rivelano modelli che sono veramente utili:
- Un piatto che vende bene ma riceve costantemente valutazioni mediocri potrebbe essere troppo caro o necessitare di un aggiustamento della ricetta
- Un piatto con buone valutazioni ma basso volume di ordini potrebbe essere sepolto nel menù o aver bisogno di foto migliori
- Le voci con valutazioni costantemente alte sono forti candidate per la promozione
Meno attrito significa più feedback
Più facile rendi il feedback, più ne ricevi. Lasciare una rapida valutazione sul telefono (due tocchi) è fondamentalmente diverso dallo scrivere una cartolina commenti. Un minore attrito significa che il feedback che raccogli è più rappresentativo dell'intera gamma di esperienze dei clienti.
Agire sul feedback: trasformare i dati in decisioni
Rivedi le valutazioni delle voci settimanalmente. Controlla quali voci hanno le valutazioni più basse. Ci sono modelli? Un ingrediente specifico emerso nei commenti? Una lamentela sulla dimensione della porzione?
Indaga le voci a bassa valutazione prima di rimuoverle. Un piatto con una bassa valutazione potrebbe aver bisogno di un aggiustamento della ricetta, di un impiattamento migliore o di una descrizione più chiara, non necessariamente della rimozione.
Promuovi le voci ad alta valutazione. Le voci che ricevono costantemente buone valutazioni dai clienti sono performance comprovate. Spostale più in alto nella categoria, dai loro foto migliori.
Confronta prima e dopo le modifiche. Quando aggiorni una ricetta o aggiungi una foto, osserva se la valutazione migliora nelle settimane successive.
Feedback oltre le valutazioni
Un menù digitale genera anche segnali indiretti. I dati di scansione e interazione mostrano con quale frequenza e quando viene aperto il tuo menù. Combinalo con le tue osservazioni operative e avrai una comprensione più ricca delle prestazioni del tuo ristorante di quanto la maggior parte degli operatori indipendenti riesca mai a ottenere.
Inizia con menuapp24 e attiva le valutazioni delle voci sul tuo menù. Esplora la demo per vedere come appare l'esperienza del cliente.