Wartezeiten mit einer digitalen Speisekarte reduzieren
Wie eine digitale Speisekarte die Zeit bis zur Bestellung verkürzt, häufige Personalunterbrechungen eliminiert und die wahrgenommenen Wartezeiten im gesamten Service verbessert.
Die Wartezeit ist einer der am konsistentesten genannten Faktoren für die Gästezufriedenheit in Restaurants. Eine digitale Speisekarte kann Ihre Küche nicht beschleunigen, aber sie kann die wahrgenommenen Wartezeiten spürbar reduzieren und mehrere der häufigsten Reibungspunkte im Serviceablauf beseitigen.
Das Wartezeitproblem im Restaurantservice
Es gibt mehrere unterschiedliche Arten des Wartens in einem Restaurant: auf einen Platz warten, auf die Bestellungsaufnahme warten, auf das Essen warten und warten, ohne zu wissen, wie lange die Wartezeit sein wird. Eine digitale Speisekarte adressiert die zweite, die dritte (indirekt) und die vierte auf sinnvolle Weise.
Reduzierung der Zeit bis zur Bestellung
Eine digitale Speisekarte, die über einen bereits auf dem Tisch befindlichen QR-Code bereitgestellt wird, ermöglicht es Gästen, schon vor dem Hinsetzen zu stöbern – während sie am Eingang warten, während sie auf den Rest ihrer Gruppe warten oder sogar von zu Hause aus, wenn sie Ihren Speisekartenlink im Voraus finden.
Gäste, die die Speisekarte bereits durchgesehen haben, bevor sie beim Personal bestellen, verkürzen die Tischzeit erheblich. Das erste Gespräch mit einer Servicekraft kann sich auf die Bestätigung der Bestellung konzentrieren, anstatt die gesamte Karte durchzugehen.
Reduzierung häufiger Personalunterbrechungen
Personal beantwortet typischerweise an vielen Tischen dieselben Fragen: "Was ist das Tagesgericht?", "Enthält das Allergene?", "Was ist der Unterschied zwischen diesen beiden Gerichten?" Eine gut gepflegte digitale Speisekarte beantwortet all dies, bevor ein Mitarbeiter eingreifen muss.
Dies entfernt Informationsballast, sodass sich das Personal auf echte Gastfreundschaft konzentrieren kann.
Wahrgenommene Wartezeit vs. tatsächliche Wartezeit
Gäste, die während des Wartens etwas tun, empfinden die Wartezeit als kürzer. Eine digitale Speisekarte – sofort verfügbar, wenn Gäste Platz nehmen – gibt ihnen vom ersten Moment an etwas zu tun. Dies ist kein trivialer Effekt. Studien zeigen durchweg, dass beschäftigte Kunden Wartezeiten als deutlich kürzer angeben als unbeschäftigte Kunden, die dieselbe tatsächliche Dauer warten.
Reibungsloserer Service für das Personal
Wenn Gäste vorbereitet ankommen, ist die Serviceinteraktion kürzer und effizienter. Tische bestellen schneller, was bedeutet, dass sie schneller bedient werden. Es können mehr Tische pro Servicezeitraum ohne zusätzliches Personal bedient werden.
Echtzeit-Verfügbarkeitsaktualisierungen
Mit einer digitalen Speisekarte können Sie Artikel in Echtzeit als nicht verfügbar markieren – in dem Moment, in dem die Küche ausgeht. Gäste, die nur verfügbare Artikel sehen, geben Bestellungen auf, die die Küche erfüllen kann. Dies beseitigt die Enttäuschung, wenn gesagt wird, dass ein Artikel aus ist, und die zusätzliche Wartezeit, während der Gast neu überlegt.
Kombination digitaler Speisekarten mit Online-Reservierungen
Ein Gast, der im Voraus einen Tisch gebucht und Ihren Speisekartenlink in der Bestätigungs-E-Mail erhalten hat, kommt an und hat die Speisekarte bereits durchgesehen. Die Zeit bis zur Bestellung sinkt weiter. Die Reservierungsbestätigung wird nicht nur zu einer administrativen Nachricht, sondern zu einem nützlichen Teil der Gästevorbereitung.
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