Fehler beim Digitalisieren vermeiden
Die häufigsten Fehler, die Restaurants bei der Umstellung auf eine digitale Speisekarte machen – und wie Sie jeden einzelnen genau vermeiden.
Der Wechsel von einer Papierspeisekarte zu einer digitalen ist eine der wirkungsvollsten betrieblichen Veränderungen, die ein Restaurant vornehmen kann. Die meisten Restaurants schließen ihn erfolgreich ab und fragen sich, warum sie gewartet haben. Aber eine Handvoll häufiger Fehler kann das Erlebnis für Gäste und Personal untergraben.
Fehler 1: Einrichten und nie aktualisieren
Der häufigste Fehler ist, eine digitale Speisekarte wie eine Papierspeisekarte zu behandeln – etwas, das man einmal erstellt und alle paar Monate wieder besucht. Der Wert einer digitalen Speisekarte liegt gerade darin, dass man sie sofort und kostenlos aktualisieren kann. Wenn Sie das nicht tun, verlieren Sie diesen Vorteil.
So vermeiden Sie es: Bestimmen Sie eine Person, die für die Richtigkeit der Speisekarte verantwortlich ist. Etablieren Sie eine Gewohnheit: Immer wenn sich etwas in der Küche oder bei der Preisgestaltung ändert, wird die Speisekarte noch am selben Tag aktualisiert. Es dauert zwei Minuten.
Fehler 2: QR-Codes, die schwer zu finden oder zu scannen sind
So vermeiden Sie es: Drucken Sie QR-Codes mit einer Mindestgröße von 4 cm × 4 cm. Verwenden Sie kontrastreiches Design: dunkler Code auf weißem Hintergrund. Testen Sie jeden QR-Code, bevor er auf einen Tisch kommt – scannen Sie ihn selbst. Platzieren Sie Codes an konsistenten, vorhersehbaren Orten.
Fehler 3: Schlechte oder fehlende Fotos bei Schlüsselartikeln
Eine digitale Speisekarte mit unscharfen oder unappetitlichen Fotos ist aktiv schädlich – sie erzeugt einen negativen Eindruck, bevor der Gast überhaupt etwas probiert hat.
So vermeiden Sie es: Priorisieren Sie Fotos für Ihre drei bis fünf margenstärksten oder markantesten Artikel. Fotografieren Sie bei natürlichem Tageslicht. Verwenden Sie einen sauberen Hintergrund. Wenn Sie kein gutes Foto von einem Artikel machen können, lassen Sie ihn lieber ohne Foto, als ein schlechtes hochzuladen.
Fehler 4: Beschreibungen, die zu vage oder zu lang sind
So vermeiden Sie es: Streben Sie 15–30 Wörter für die meisten Artikel an; 30–50 für Flaggschiff-Gerichte. Beginnen Sie mit dem Hauptprotein, der Zubereitungsmethode und den wichtigsten unterstützenden Elementen. Verwenden Sie durchgängig sensorische Sprache.
Fehler 5: Gästen nichts von der digitalen Speisekarte erzählen
So vermeiden Sie es: Weisen Sie Ihr Personal an, das QR-Menü zu erwähnen, wenn sie an den Tisch kommen. Fügen Sie eine kleine einzeilige Anweisung neben dem QR-Code hinzu: "Mit der Handykamera scannen – keine App erforderlich." Lassen Sie das Personal in den ersten Wochen Gästen, die nicht vertraut sind, aktiv helfen.
Fehler 6: Den Speisekartenlink nicht online teilen
So vermeiden Sie es: Fügen Sie innerhalb der ersten Woche nach dem Live-Gang Ihren Speisekartenlink zu Ihrem Google Unternehmensprofil, Ihrer Instagram-Bio, Ihrer Website, Ihrer Facebook-Seite und jedem Bewertungsplattform-Profil hinzu, das einen Speisekartenlink erlaubt. Dies dauert einmal 20 Minuten und zahlt sich kontinuierlich aus.
Erstellen Sie Ihre Speisekarte von Anfang an richtig. Testen Sie die Demo, um zu sehen, wie eine ausgefeilte digitale Speisekarte aussieht.